Menu
AFTEN
17.00-21.30
BAR SNACKS
Brød
40
Oliven
35
Sylt
45
Mangalica skinke
110
Padrons
60
Sardiner
95
kapers salat, aioli
Blæksprutte i blæk
115
chipotle aioli, lime
Boquerones en vinagre
90
frisk marineret anjoser m. citron
RAW BAR
ØSTERS
3 / 6 / 12 stk.
Limfjords
150 / 250 / 420
habanero mignonette
Village Bay
150 / 250 / 420
agurk, chili, aji limo
Gillardeau No.4
130 / 240 / 410
klassisk mignonette
Østers Shooters
139 / 260 / 420
sangrita, tabasco, koreanske chili flakes
Venø Østers Ceviche
139
fermenteret habanero, pico de gallo mignonette, tomater, rødløg
Dagens Ceviche
120
LA PLANCHA / FRA GRILLEN
Tacos de cochinita pibil
130
svine nakke, syltet rødløg, stegte sorte bønner
Taco de pescado
135
rødspætte, guacamole, salsa macho, pico de gallo
Grillet brisler
140
salsa criolla, citron
Grillet knivmuslinger
70
grøn aioli
Grillet pulpo
145
kartoffel skum, havsalt
Langoustines
160
chimichurri
Grillet majskolbe ‘elote’
90
mayo, parmesan, cayenne
Sæsonens salat
120
lemon dressing
Grillet svampe
130
miso sauce
Dagens fisk
dagspris
spørg tjener
Dansk Øko Krogmodnet “cote de boeuf” 500g (2 personer)
439
chimichurri, salsa roja
CHEF’S MENU
Delevenlige serveringer udvalgt af køkkenet
390 pr. person
Tilføj “cote de boeuf” i stedet for fisk (+150 pr. per.)
OST & DESSERT
Citron & birkes kage
90
brombærkompot, kernemælksorbet
Tærte
95
hindbær/vanilje curd, mælkeis infuseret m. tagetes
Udvalgte oste
95
tomme de chevre, klostertaler, valdeon blåskimmel
FROKOST
11.30-15.00
Østers shooters 3 / 6 stk.
130 / 250
sangrita, tabasco, koreanske chili flakes
Burrata
115
friteret aubergine, confiteret tomat, sangrita sauce
Dagens ceviche
120
Langoustines
135
chimichurri, aioli
Risotto
130
græskar, braiseret radicchio, gule beder
Grillet grønkål salat
135
ansjosdressing, vesterhavsost, ansjoser
Taco de pescado
130
guacamole, salsa macha, pico de gallo, urter
Eggs benedict
120
hollandaise, gulerodspure, feta, blåmajschips
Heuvos rancheros
135
stegte bønner, spejlæg, salsa roja, fetaost (+15 mangalica skinke)
Dessert Tærte
95
mirabelle curd, infuseret m. appelsin tagetes
MORGENMAD
7.30 – 11.00
Yogurt
55
granola, rabarberkompot
Rugbrød
80
blødkogt æg, kærnet smør, prosciutto cotto, veterhavsost
Surdejsbrød
80
blødkogt æg, kærnet smør, prosciutto cotto, vesterhavsost
Røræg
115
grillet grønkål, sylt, ricotta
Heuvos rancheros
135
stegte bønner, spejlæg, salsa roja, fetaost (+15 mangalica skinke)
Bagværk
Croissant
35
Mandel croissant
40
Brunsviger
35
Dessert
Tærte
95
hindbær curd, infuseret m. appelsin tagetes