Menu
AFTEN
17.00-21.30
BAR SNACKS
Brød
40
Oliven
35
Sylt
45
Mangalica skinke
110
Padrons
60
Sardiner
95
kapers salat, aioli
Blæksprutte i blæk
115
chipotle aioli, lime
Boquerones en vinagre
90
frisk marineret anjoser m. citron
RAW BAR
ØSTERS
3 / 6 / 12 stk.
Gillardeau No.4
145 / 250 / 420
klassisk mignonette
Limfjords Østers
170 / 280 / 450
glaskål, dild, peberrod
Østers Shooters
150 / 260 / 430
sangrita, tabasco, koreanske chili flakes
Venø Østers Ceviche
139
fermenteret habanero, pico de gallo mignonette, tomater, rødløg
Dagens Ceviche
120
Blæksprutte tagliatelle
140
glaseret gulerødder, escabeche
LA PLANCHA / FRA GRILLEN
Tacos de carnitas
130
confiteret svinekød, syltet rødløg, guacamole, salsa
Taco de pescado
135
rødspætte, guacamole, salsa macho, pico de gallo
Paella Estadio a la tumbada
165
spørg tjener
Grillet brisler
140
salsa criolla, citron
Grillet knivmuslinger
70
grøn aioli
Grillet pulpo
145
kartoffel skum, havsalt
Grillet majskolbe ‘elote’
90
mayo, parmesan, cayenne
Sæsonens salat
95
lemon dressing
Grillet svampe
130
miso sauce
Dagens fisk
dagspris
spørg tjener
Dansk Øko Krogmodnet “cote de boeuf” 500g (2 personer)
439
chimichurri, salsa roja
CHEF’S CHOICE MENU
Delevenlige serveringer udvalgt af køkkenet
390 pr. person
Tilføj “cote de boeuf” i stedet for fisk (+150 pr. per.)
OST & DESSERT
Udvalgte oste
95
tomme de chevre, klostertaler, morbier cremure
Brombærsorbet
90
kompot på mørkebær, chokolademousse med havsalt og banankage
Karamelliseret æblepure
95
pekancrumble, havremælkis og syltet æble
FROKOST
11.30-15.00
Characuterie
75
ost, ristet surdejsbrød – tilføj grøn salat m. vinaigrette +40
Bønnesalat
85
sorte bønner, kikærter, radicchio, tahin dressing
Dagens ceviche
120
Risotto
130
græskar, braiseret radicchio, gule beder
Blåmuslinger
130
safran, piment d’espelette, salsa, surdejsbrød
Taco de pescado
130
guacamole, salsa macha, pico de gallo, urter
Taco de cerdo
120
svinekam, ají amarillo, habanero salsa, grillet kål, sylt
Heuvos rancheros
135
stegte bønner, spejlæg, salsa roja, fetaost (+15 mangalica skinke)
Weekend
Østers shooters 3 / 6 stk.
130 / 250
sangrita, tabasco, koreanske chili flakes
MORGENMAD
7.30 – 11.00
Yogurt
55
granola, rabarberkompot
Rugbrød
80
blødkogt æg, kærnet smør, prosciutto cotto, veterhavsost
Surdejsbrød
80
blødkogt æg, kærnet smør, prosciutto cotto, vesterhavsost
Røræg
115
grillet grønkål, sylt, ricotta
Heuvos rancheros
135
stegte bønner, spejlæg, salsa roja, fetaost (+15 mangalica skinke)
Bagværk
Croissant
35
Brunsviger
35