Menukort

På Bottega Estadio bestræber vi os på at udvælge de bedste råvarer til vores køkken.

Vi gør en dyd ud af at sikre, at alle vores urter og grøntsager kommer fra lokale producenter såsom

Søtoftegaard og Birkemosegaard.

I samarbejde med Fiskerikajen får vi leveret frisk fisk og skaldyr, hvor der lægges vægt på kvalitet,

bæredygtighed, og skånsomt fiskeri.

Bar menu

Padrons // 65 kr.

Gilda - blæksprutte, tomat, chili, ansjos // 40 kr.

Aceitunas - grønne oliven med citron // 35 kr.

Empanada med sofrito, oliven og okse (2 styks) // 85 kr.

Mangalica skinke 40g. // 50 kr.

Chorizo Iberico (Øko) 40g. // 50 kr. 

Salchichon Iberico (Øko) 40g. // 50 kr.

Catalansk tomat brød med mangalica skinke // 70 kr.

Patatas Bravas med salsa brava og aioli // 60 kr.

Østers shooters med gazpacho // 45 kr.

Raw Bar

Le countain østers med klassisk mignonette (pr. stk) // 35 kr.

Østers Shooters med gazpacho (pr. stk) // 40 kr.

Venø østersceviche // 140 kr.

Hamachi tiradito med granatæble, leche de tigre og appelsin // 140 kr.

Estadios choice menu

Gildas
Venø østersceviche

Vilde svampe escabeche m. beluga linser

Torsk med grillet grønt og piquello sauce

Kokos/salvie creme med blomme sorbét og crumble

// 450 kr. pr. person

Fisk fra grillen

Grillet rødtunge med citron sauce og persillekartofler // dagspris

Grillet pighvar med grillet pak choi, urtesmør og salsa vera cruz // dagspris

A la carte

Surdejsbrød med koldpresset olivenolie // 45 kr.

Charcuterie (mangalica skinke, chorizo iberico, salchichon iberico) // 135 kr.

Brandada de bacalao // 95 kr.

Frito mixto med aioli (kuller, fjordrejer, blæksprutte) // 135 kr.

Grillet blæksprutte med røget kartoffelmousse og chimichurri // 170 kr.

Muslinger á la marinera style // 150 kr.

Paella med blæksprutte og svampe // 165 kr.

Presa iberica med græskar og syltede løg // 240 kr.

Grillede beder med feta, appelsin, brøndkarse // 95 kr.

Grillet blomkål med vilde svampe, piquello og urter // 140 kr.

Dessert

Piononos fyldt med vanilje creme // 95 kr.

Kokos/salvie creme med blomme sorbét og crumble // 95 kr.

Udvalg af oste med sprødt og sødt // 100 kr.